Champagne Pol ROGER Brut Vintage 2013 12° 75cl
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Champagne Philipponnat Royale Brut Réserve 12° 75cl
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    Madiran Plénitude 2008 14% 75cl
    Madiran Plénitude 2008 14% 75cl

    Madiran Plénitude 2008 14% 75cl

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    Madiran "Plénitude"

    Encépagement : Tannat, Cabernet Sauvignon


    Nez : Riche et complexe cassis, mûre 
    Bouche : Tannins typiques et enrobés. Des notes de pruneau confit et de cerise noire
    Finale : Longue, Epicée

    Accords Vins & Mets :
    Rôti de marcassin aux airelles, coq au vin, ou civet de lièvre.
    Quantité :
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    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

    Le Madiran Plénitude est issu du terroir de Viella, Cannet et Maumusson-Laguian dans le Gers, un
    terroir d'argiles qui confèrent au vin un caractère puissant et structuré. Les tannins et anthocyanes présents dans ce vin sont typiques de ce terroir si complexe. Seulement 5ha soigneusement sélectionnés sont consacrés à cette cuvée.

    Avec Plénitude, la rusticité a su faire place à l'élégance.

    Le Terroir :
    Le Madiran Plénitude est issu du terroir de Viella, Cannet et Maumusson-Laguian dans le Gers, un terroir d'argiles qui confèrent au vin un caractère puissant et structuré.
    Les tannins et anthocyanes présents dans ce vin sont typiques de ce terroir si complexe. Seulement 5ha soigneusement sélectionnés sont consacrés à cette cuvée.

    Les Cépages :
    Tannat
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc

    Vinification :
    En plus d'un suivi parcellaire, c'est la sélection par la dégustation des baies de raisins qui permet d'isoler en cuves les différents cépages. Les raisins récoltés manuellement seront mis en cuves pour une macération pré-fermentaire de 48 heures afin de laisser les aromes diffuser. La durée de la macération totale s'élève à 27 jours à une température régulée à 26°C-28°C, pour que la fermentation alcoolique se déroule lentement mais complètement. Pendant ce temps, des remontages doux permettent d'extraire la couleur des pellicules des baies et les tanins les plus qualitatifs. Après Ecoulage et mise à l'écart des presses, la fermentation Malo lactique se déroule naturellement.


    A-05691
    10 Produits

    Références spécifiques

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