Nouveau Les Clous Blanc de Brem Fief Vendéens Bio Dom Michon 2018 13,5° 75cl Agrandir l'image

Les Clous Blanc de Brem Fief Vendéens Bio Dom Michon 2018 13,5° 75cl

A-07568

Nouveau produit

70% Chenin 30% Chardonnay Bel minéralité sur des notes iodées, poire et fruits secs

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24 Produits

13,75 €

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Vignoble situé au coeur de l’AOC « Fiefs Vendéens-Brem » à L’Ile d’Olonne (à cinq minutes en voiture des Sables d’Olonne), le Domaine Saint Nicolas propose des vins de haute qualité en Biodynamie, certifiés Demeter, et choisis par les plus grandes tables étoilées de France ainsi qu’à l’étranger.
Le tout nouveau Chai, Les Clous, niché au coeur des vignes, dans un environnement paisible et privilégié, est un cadre magnifique se prêtant tout particulièrement à l'accueil de groupe au Domaine.

En 1960, Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. 25 ans plus tard, à l’Ile d’Olonne, il construit un chai moderne de
vinification. C’est en hommage au lieu de son enfance, Saint-Nicolas-de-Brem, que le Domaine prît le nom de Saint-Nicolas.

En 1984, Patrice est rejoint par ses deux fils, Eric et Thierry. Rejoint à son tour par ses fils, Antoine et Mickaël, Thierry continue de préserver la vie du sol pour y obtenir une qualité optimale. Ressortent ainsi les caractéristiques du terroir des Fiefs Vendéens Brem ; devenu Appellation d’Origine Contrôlée en 2011.


Sur cette cuvée:

Cépage: Chenin 70% et Chardonnay 30% sur des vignes de 15 à 25 ans.
Elevage: 6 à 8 mois en cuve.

Dégustation:
Robe dorée
Nez élégant sur des notes iodées, poire et fruits secs
En bouche, fraicheur et minéralité.

Accord Met & Vin:
Langoustines, Bar, Tartare de thon, mangue, avocat, gingembre et sauce soja.
Chèvre frais.

T° de service: 12° C

Potentiel de garde: 5 à 10 ans.

Caractéristiques Terroir:
Légers coteaux exposés Sud-Est
Sol Argilo-Schisteux

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Les Clous Blanc de Brem Fief Vendéens Bio Dom Michon 2018 13,5° 75cl

Les Clous Blanc de Brem Fief Vendéens Bio Dom Michon 2018 13,5° 75cl

70% Chenin 30% Chardonnay Bel minéralité sur des notes iodées, poire et fruits secs