Roche Redonne VDP de Mont Caume Rosé 2012 75cl Agrandir l'image

Roche Redonne VDP de Mont Caume Rosé 2012 75cl

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Roche Redonne VDP de Mont Caume Rosé 2012 75cl

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Un domaine familial, petit par la taille, grand par la qualité de ses vins. Descendant l’un et l’autre de familles vigneronnes, Henri et Geneviève Tournier sont partis de trois fois rien — deux hectares de vignes à peine — pour créer Roche Redonne, une valeur sûre du Bandol. Une réussite dont s’inspire aujourd’hui Guilhem, leur fils, pour hisser le Château qui porte son nom parmi les grands noms de l’appellation.

ORIGINE

Géographique :

Le Domaine La Roche Redonne, situé sur la Cadière d’Azur commune la plus représentative des A.O.C. BANDOL , vinifie les raisins  issus des parcelles du  « Roucas » dans une cave construite en 1989. La vendange est sélectionnée mi septembre.

Cépages : Caraignan, Cinsault  , Grenache, Mourvèdre.
Sols : nature : Argilo – calcaire ; exposition : plaine des Paluns
Rendements :    40 hl/ha en moyenne.

VINIFICATION

Vendanges manuelles, transportées en benne conique à vis sans fin « queue de cochon » pour amener une vendange entière non tassée dans le PRESSOIR PNEUMATIQUE pour un pressurage direct contrôlé faible  pression pour extraire le « coeur du grain »
Fermentation   à température contrôlée à 20 °C


DEGUSTATION

Conseils: Se déguste en apéritif, rafraîchi mais jamais glacé, sur les grillades

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