Nouveau Le Manseng Noir IGP Côtes de Gascogne 2018 11,5° 75cl Agrandir l'image

Le Manseng Noir IGP Côtes de Gascogne 2018 11,5° 75cl

A-07454

Nouveau produit

Pionnier dans la réhabilitation des variétés autochtones, Plaimont sort de l’oubli le MANSENG NOIR, cépage noble du patrimoine gascon, quasi disparu. Un projet d’envergure né grâce aux travaux menés dans le fameux Conservatoire Ampélographique de Plaimont qui permet, depuis 2008, de développer la production de ce cépage gourmand, naturellement bas en alcool et aux notes épicées et orales uniques.

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9,58 €

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TERROIR:

Cette cuvée en 100% MANSENG NOIR est un assemblage de raisins issus de jeunes vignes, âgées de 3 et 4 ans, plantées principalement sur des coteaux argilo-calcaires autour de Condom (32).

VINIFICATION ET ÉLEVAGE:

Les baies subissent une macération pré-fermentaire à froid de deux jours, puis sont cuvées pendant deux semaines entre 25 et 30°C.
Couleurs et matières sont extraites grâce à des remontages réguliers dès la mise en cuve. Ce vin est élevé 7 mois en cuve, sans ajout de bois, avant d’être embouteillé.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Couleur profonde, nez de violette, équilibre inédit en bouche, richesse modérée en alcool. Typicité aromatique unique épicée de sureau et de tapenade. A déguster frais, entre 13 et 14°C.

ACCORDS METS-VINS:

Grâce à son faible taux d’alcool (11,4° vol), Le MANSENG NOIR se marie aussi bien lors de l’apéritif qu’avec des mets estivaux.


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Pionnier dans la réhabilitation des variétés autochtones, Plaimont sort de l’oubli le MANSENG NOIR, cépage noble du patrimoine gascon, quasi disparu. Un projet d’envergure né grâce aux travaux menés dans le fameux Conservatoire Ampélographique de Plaimont qui permet, depuis 2008, de développer la production de ce cépage gourmand, naturellement bas en alcool et aux notes épicées et orales uniques.