FAMILLE DE PRODUITS :

beaujolais

Beaujolais Moulin à Vent Domaine GAY Maurice Vielles Vignes 2020 12,5° 75cl

AOC Moulin à Vent Domaine Maurice GAY

Encépagement: 100% Gamay.

Nez : Pivoine, iris, rose fanée, finale d'épices et fruits secs.
Bouche : Très charpentée, riche, ample, longue persistance, mélange de fruits rouges, fruits mûrs.
Finale: Fruits noirs & rouges.

Accords Vins & Mets:
Viandes rouges, volailles en sauces.

14,50 € TTC.

A-05455

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LE PRODUCTEUR

Maurice Gay s’installe en 1983 prenant la place de ses parents sur
le Cru « Moulin à Vent » climat « Les Vérillats ». Il épouse Catherine de Fleurie, qui associe son nom au domaine pour devenir le domaine GAY-COPERET.

CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION

- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Superficie : 8 Ha
- Situation : Sud- Sud-Est
- Sol : granitique

VINIFICATION

- Récolte manuelle
- Encuvage en grappes entières
- Régulation de la température
- Macération de 12 jours

ELEVAGE

- 4 mois en pièces de chêne
- 2 soutirages
- Filtration sur terre
- Mise en bouteilles après Pâques

CARACTERISTIQUES DU VIN

Robe : rubis foncé, intense profond.
Nez : pivoine, iris, rose fanée, finale d'épices et fruits secs
Bouche : très charpenté, riche, ample, longue persistance, mélange de fruits rouges et de fruits mûrs
Dominante : puissance et harmonie
Evolution et délai de conservation : il s'apparente aux Bourgognes pour son aptitude à vieillir, mais il peut être apprécié à 2 ans
Conditions de service : 14°C, légèrement chambré
Mets d'accompagnement : viandes, gibiers, cuissot de chevreuil, marcassin, rable de lièvre ; fromages : Munster, Cantal, Bleu de Bresse,...

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