FAMILLE DE PRODUITS :

bourgogne

Bourgogne Givry Blanc Dom Chofflet-Valdenaire 2018 13° 75cl

Givry, Côte Chalonnaise,

Encépagement: Chardonnay.

Nez: Frais, vif, fruité, arômes de citron.
Bouche: Vive, puissante, fruitée, minérale, citronnée.
Finale: Rafraîchissante, minérale, longue.

Accords Vins & Mets
Entrées froides, poissons froids ou en sauce, également en apéritif.

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Dom Chofflet-Valdenaire  AOC Givry
 Côte Chalonnaise


Origine:
Le domaine Chofflet-Valdenaire est implanté dans le hameau de Russilly, sur la commune de Givry. Véritable amphithéâtre orienté au soleil levant, c'est le balcon de la Côte Chalonnaise d'où l'on aperçoit facilement le Mont Blanc. Le Givry est produit sur diverses parcelles du village, implantées sur des terres argilo-calcaires.

Vinification:
Les raisins sont pressés doucement et longtemps afin d'obtenir des jus le plus clair possible. La fermentation alcoolique se fait en cuve et 5% en fûts neufs ; elle s'étale sur 15 à 20 jours. Les vins sont élevés sur lies jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique. Ils sont ensuite assemblés l'été suivant la récolte. Puis ils subissent une légère filtration avant la mise en bouteilles en août.

Température de service & garde
A servir entre 12 et 14°c, garde 3 à 5 ans 

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