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Bourgogne Aloxe Corton 1er Cru Les Valozières Rouge Dom E Cornu 2017 13° 75cl

Aloxe Corton 1er Cru "les Valozières", Côte de Beaune

Encépagement: Pinot Noir.

Nez: Frais, fruits acidulés, sauvage.
Bouche: Puissant, fruitée, boisée.
Finale: Expressive, fruitée, tanins soyeux.

Accords Vins & Mets:
Gibiers, plats épicés, fromages affinés.

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A-05134

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Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" 
La Côte de Beaune

Origine:
Le nom du lieu-dit provient du « Val aux Osiers ». Les sols et soussols très argileux, en mi-coteaux, exposés sud, sud-est. Localisés en dessous des grands crus Corton Bressandes. Sol frais gardant bien l’humidité avec de nombreux éboulis de chailles.

Vinification:
La vendange manuelle, est égrappée à l’encuvage. Macération préfermentaire pendant 5 jours. Vinification en cuves ouvertes avec pigeages deux fois par jour, et remontages. La fermentation dure de 8 à 12 jours selon les millésimes. Le pressurage est pneumatique. L’élevage se fait en fûts pendant 18 mois (20% fûts neufs) en deux parties : après la fermentation malo-lactique, le vin est soutiré et remis en cave froide.

Température de service & Garde
A servir entre 16 et 18°c, garde de 2 à 15 ans

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