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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Dom Verret 2019 12,5° 75cl

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Dom Verret 2019

Encépagement : Pinot noir.

Nez : Fruits généreux, Floral, Épices.
Bouche : Mûre, Cerise, Fruits à noyaux.
Finale : Longue.

Accord Vins & Mets :
Andouillettes grillées, Lotte à l'armoricaine, Thon grillé.

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Domaine Verret

Située dans l'Auxerrois au nord de la Bourgogne, le domaine Verret cultives les plus fines expressions du terroirs Chablisiens & Auxerrois.
C'est un terroirs résultant d'un mélange géologique avec un sol Portlandien, Oxfordien et Kimméridgien, ce qui donne des vins avec une minéralité bien présente, le climat qui vient apporter la maturité aux baies de raisins, hiver long et froids, printemps humides puis été chaud et ensoleillé conditions parfaite pour le développement et une maturité des grappes, vendanges ont lieux le plus souvent en Septembre ou Octobre;

Les cépages utilisé sont principalement le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blanc, mais le Domaine cultive aussi d'autres variété de raisin.
Le Sauvignon Pour le Saint-Bris, le Gamay, le César qui compose 5% des Irancy, L'aligoté pour appellation Bourgogne et les Crémants et le Sacy pour les Crémants.