FAMILLE DE PRODUITS :

cote-de-beaune

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Mont Battois Rouge Dom JB Lebreuil 2018 13° 75cl

Hautes Côtes de Beaune "Mont Battois"

Encépagement: Pinot Noir

Nez: Frais, fruité, minéral

Bouche:  Ronde, vive, fruité, cassis framboise, mûres, tanins fins

Final: Ample, fruité, vive, minéral, fraîche

Accords Vins & Mets: Viandes rouges, viandes rôties, fromages.

18,00 € TTC.

A-05258

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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

La Côte de Beaune - Pinot noir 

Origine
 Les vignes se situent sur un coteau de la commune de Baubigny. "La Croix de Choux", "Au Theurot", sont les principaux lieux-dits. Les terrains sont à environ 350m d’altitude avec une pente de 15% et une exposition au sud. Le sol est argilo-calcaire, peu profond, légèrement marneux. Ce climat confère aux rouges issus de Pinot Noir, une fraîcheur mettant en valeur le fruité de ces vins. Le mode de conduite est en lyre avec enherbement, pour bénéficier de l'ensoleillement maximum. 
Vinification 
La récolte se fait manuellement, puis est suivie par un éraflage et un foulage léger La vinification s'effectue ensuite en cuves, traditionnellement ouvertes, avec pigeages et contrôles des températures. Durée: une dizaine de jours.
Température de service & Garde
A servir aux alentours de 17°c, garde 5 à 10 ans