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vins

Ch Beau Site Haut Vignoble St Estèphe Rouge 14,5° 2018 75cl

AOC Saint-Estèphe, Château Beau Site Haut Vignoble, Assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

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Château
Beau Site Haut Vignoble
Appellation
AOC St-Estèphe
Propriétaires, Exploitants
BRAQUESSAC Jean-Louis
(Ingénieur Agronome, spé Viti)
BRAQUESSAC Pierre
(OEnologue de la faculté de Bordeaux)
Nature du sol
¾ Graves profondes ¼ Argilo-calcaire
Superficie des vignes 20 hectares
Encépagement
55% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
5 % Petit Verdot
Vinifications
Traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid, extraction par micro remontages en fonction du potentiel parcellaire et macération post-fermentaire avec contrôle destempératures
Elevage
12 mois en barriques de chêne françaisdont 30% en barriques neuve
Date de récolte Du 26/09/2016 au 13/10/2016
Conditions climatiques
Un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps morose ont retardé le débourrement de la vigne et ont donné lieu à une floraison assez hétérogène et tardive.
Cependant, ce printemps incroyablement pluvieux s'est avéré providentiel. Les réserves en eau du sol, ont permis à la vigne de résister
aux conditions exceptionnellement sèches et chaudes de l'été. La maturation des raisins s'est ensuite achevée sous un climat des plus
clément, relativement chaud, avec des nuits fraiches.
La maturité et la complexité aromatique des raisins pour ce millésime 2016 furent exceptionnelles.

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