Importé du Royaume-Uni brut de fût, Spirit of The Sea a été vieilli dans un ancien fût d'Armagnac de la Maison Mao Spirits et ajusté avec de l'eau de la Montagne Noire. C'est sa double maturation (continentale et maritime) qui lui donne son originalité et en fait un produit rare.
Non filtré à froid, cette édition limitée est emballée d'un sac confectionné à partir d'anciennes voiles de bateau de la société "Voile-en-sac"- une façon supplémentaire de renforcer l'identité atypique de ce whisky.