Les bases pour s'y connaître en whisky, avec six termes 

Le whisky regorge de spécificités, et quand on découvre, on peut se sentir un peu perdu. Voici quelques termes récurrents auxquels vous serez confrontés lorsque vous confectionnerez votre petite collection. 

Blend 

Blend, ou blended whisky, signifie que vous avez affaire à un mélange de whiskies issus de différentes distilleries. C’est un assemblage de différents whiskies. Et cela n’est absolument pas gage de mauvaise qualité ! Au contraire, il existe des “master blenders”, littéralement “maîtres du mélange” : sortes de maîtres parfumeurs, des génies du whisky capables de créer des mélanges à couper le souffle. 

Malt 

Le malt, c’est une céréale germée avec laquelle on fait du whisky, le plus souvent de l’orge. 

Mais il existe aussi le “grain”, formule à base de céréales non maltées, donc non germées (maïs, seigle, blé). 

Single Malt 

Le single malt est un whisky pur malt, conçu à partir de 100% d’orge maltée et provenant d’une seule et même distillerie (contrairement au blended whisky). La distillerie assemble alors une dizaine de fûts, de nature et d’âge différents. 

Rye Whisky 

Le Rye Whisky est un whisky élaboré à partir d’un mélange de céréales comprenant au minimum 51% de seigle. 

C’est un whisky léger et fruité, à l’instar du bourbon. 

Bourbon whisky 

Mais justement, le bourbon, qu’est-ce que c’est ? C’est un whisky composé à partir d’un mélange de céréales qui contient au minimum 51% de maïs. Il est originaire du Kentucky aux États-Unis, mais le bourbon peut provenir d’autres régions du monde. 

Scotch whisky 

Cette appellation est réservée aux whiskies produits en Écosse et qui ont aussi vieilli au moins trois ans sur leur lieu de production. Les scotchs sont donc des whiskies, à proprement parler, mais tous les whiskies ne sont pas des scotchs ! 

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