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    Meursault Domaine Bitouzet-Prieur Côte Beaune 

    Encépagement: Chardonnay 

    Nez: Fruits frais, noisette, bois marqué
    Bouche: Généreuse, fruits blancs, boisée
    Finale: Longue, fruitée, boisée, minérale

    Accords Vins & Mets:
    Poissons crus ou cuits, volailles, plats en sauce à la crème, fromage frais affinés
    Quantité :
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    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

    Domaine Bitouzet-Prieur Meursault 
    La Côte de Beaune 


    Origine
     Les vignes, d’appellation village en Meursault, se situent au Nord-Est du village. Le sol argilo-calcaire avec dominante argileuse sur un sous-sol caillouteux voire rocheux. 

    Vinification
     Les raisins récoltés manuellement sont directement placés dans un pressoir. L'opération de pressurage s'effectuera de façon douce et lente afin d'extraire les meilleurs constituants des raisins. Après un léger débourbage, les mouts sont placés en fûts de chêne français (dont 20 à 25 % de fûts neufs), où se dérouleront la fermentation alcoolique (à partir de levures indigènes) puis la fermentation malolactique. Au terme de 12 à 16 mois d'élevage, nous procéderons au premier soutirage, puis à un léger collage. La mise en bouteilles interviendra à la fin du second hiver suivant la récolte.

    Température de service & Garde
    A servir entre 8° et 12°, garde 3 à 7 ans
    A-05137

    Références spécifiques

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