Bestiut signifie tourbé en occitan. Ce pur malt tourbé d'orge maltée est brassé, fermenté, distillé, vieilli à la distillerie puis réduit à l'eau des hauts plateaux d'occitanie durant 1 mois, ce qui lui confère une bouche ronde et soyeuse. Ce whisky est vieilli en fûts neufs et en fûts de cognac.