Les origines de la Distillerie Castan remontent à 1941 lorsque Gilbert Castan, bouilleur de cru, achète un alambic ambulant qui date de 1907.
Si autre fois l’activité principale de la famille Castan a été la distillation de fruits, c’est en 2010 que Sébastien Castan, troisième génération, et sa femme Céline, vont réinventer ce métier en misant sur une boisson inédite : le whisky. Depuis, la maison Castan, implantée à Villeneuve sur Vère, travaille l’excellence dans le respect de ses méthodes traditionnelles.