Twelve, projet fou de douze amis amoureux de l'Aubrac ou originaires de l'Aveyron, tous amateurs de whisky. En 2014, acquisition de l'ancien presbytère de Laguiole pour y installer une distillerie. Malgré les difficultés, la distillerie de Laguiole démarre sa production à l'automne 2017.

Ancrage local essentiel avec alambic français, eau d'Aubrac et orge du Sud-Aveyron. Les fûts vieillissent dans le presbytère et le couvent en contrebas, offrant une grande variété pour des spiritueux élégants. Production assurée par Vincent Bec et Florent Caston. Trois premiers whiskies de malt commercialisés en novembre 2020.