Le Domaine Uby est une entreprise viticole familiale située dans la région du Gers, dans le Sud-Ouest de la France. Fondé en 1958, le domaine est spécialisé dans la production de vins de qualité issus des cépages locaux.

Le vignoble s'étend sur plus de 120 hectares de terres argilo-calcaires, situées dans le Bas-Armagnac et le Côtes-de-Gascogne. Le domaine cultive une grande variété de cépages, tels que le colombard, l'ugni blanc, le gros manseng, le petit manseng et le sauvignon blanc, qui sont utilisés pour produire une gamme de vins blancs secs, doux et effervescents, ainsi que des vins rouges et rosés.