C'est dans la plus ancienne distillerie de ce petit pays d'Amérique centrale, Travellers Liquors, qu'a été élaboré le rhum Bélize, à partir de mélasse, dans un alambic à trois colonnes.
Sa distillation a été suivie d'un vieillissement de 12 ans en fûts de Bourbon. Au terme de cette période de maturation, il a été mis en bouteille sans ajout de colorant ni de sucre, et sans filtration à froid. Cela a permis de préserver toute l'authenticité de ses arômes. Celles-ci sont orientées sur les fruits tropicaux, l'abricot et la mangue. Un profil fruité, qui séduira sans aucun doute les amateurs du genre !