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    Bourgogne Côtes de Nuits Villages Rouge E. CORNU 2021 13° 75cl
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    Côte de Nuits Village, Côte de Nuits.
    Encépagement : Pinot Noir

    Note de dégustations :
    Nez : Frais, minéral, fruits de rouges.
    Bouche : Griottes, fruits sauvages.
    Finale: Vive, tanins soyeux, fruitée.

    Accords Vins & Mets :
    Gibier à plumes, viandes rouges, fromages.

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    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

    Côte de Nuits Villages 
     La Côte de Beaune - Pinot noir

    Origine 
    Le vignoble représente un peu moins d’un hectare dont l’âge atteint 40 ans. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire léger avec de nombreux petits cailloux.

    Vinification
     La récolte est manuelle. Les raisins sont éraflés dès leur arrivée au cuvage et sont mis en cuve. Le jus est immédiatement refroidi pour favoriser une bonne macération du fruit pendant 4 à 5 jours. La fermentation est ensuite conduite pendant 10 à 12 jours. Après pressurage, les vins sont mis en fûts, dont 15 % de fûts neufs. L’élevage dure 15 à 18 mois en fûts.

    Température de service & Garde 
    A servir entre 16 à 18°c, garde de 5 à 12 ans 
    A-05478

    Références spécifiques

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