Le vignoble familial de David Paxton se situe à McLaren Vale au Sud de l'Australie. Les sols du vignoble sont constitués de sable, de calcaire, d'argile rouge et de marnes calcaires ce qui favorise une belle intensité aromatique et des rendements faibles au profit de la qualité. Paxton est un domaine de référence en Australie pour sa biodynamie.