• Assemblage : 100% Meunier
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• Dosage : 9g/l

• Vieillissement : 36 mois

Ce Champagne de cépage Meunier est issu de la sélection des meilleures cuvées de vieilles vignes âgées de plus de 40 ans, révélant toute la richesse du terroir de Passy-Grigny. 

Le nez, fin et intense, s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes qui se prolongent en bouche sur la mirabelle, le zeste d'orange et le tilleul.

Cette cuvée équilibrée allie souplesse et fraicheur et fait preuve d'une très grande persistance. Idéal pour l'apéritif avec de la tapenade, pour accompagner une flammekueche, une brochette de lotte au safran, des Saint-Jacques gratinées au gingembre ou des makis saumon avocat. 

Le domaine producteur s'engage à respecter l'environnement et le terroir depuis 4 générations et a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2019 et la certification Viticulture durable en champagne (VDC) en 2020.