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La cave du monde

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    Ch Beau Site Haut Vignoble St Estèphe Rouge 14,5° 2018 75cl
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    AOC Saint-Estèphe, Château Beau Site Haut Vignoble,

    Encépagement : 55 % Cabernet-Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot

    Notes de dégustations : 
    Nez : Complexe et fin, fruité et épicé
    Bouche : Bouche gourmande, juteuse et fruitée souple 
    Finale : souple

    Accords Vin & mets : Côtes de veau aux girolles, Souris d'agneau braisé, coeur de Rumsteak

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    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

    Château
    Beau Site Haut Vignoble
    Appellation
    AOC St-Estèphe
    Propriétaires, Exploitants
    BRAQUESSAC Jean-Louis
    (Ingénieur Agronome, spé Viti)
    BRAQUESSAC Pierre
    (OEnologue de la faculté de Bordeaux)
    Nature du sol
    ¾ Graves profondes ¼ Argilo-calcaire
    Superficie des vignes 20 hectares
    Vinifications
    Traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid, extraction par micro remontages en fonction du potentiel parcellaire et macération post-fermentaire avec contrôle destempératures
    Elevage
    12 mois en barriques de chêne françaisdont 30% en barriques neuve
    Date de récolte Du 26/09/2016 au 13/10/2016
    Conditions climatiques
    Un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps morose ont retardé le débourrement de la vigne et ont donné lieu à une floraison assez hétérogène et tardive.
    Cependant, ce printemps incroyablement pluvieux s'est avéré providentiel. Les réserves en eau du sol, ont permis à la vigne de résister
    aux conditions exceptionnellement sèches et chaudes de l'été. La maturation des raisins s'est ensuite achevée sous un climat des plus
    clément, relativement chaud, avec des nuits fraiches.
    La maturité et la complexité aromatique des raisins pour ce millésime 2016 furent exceptionnelles.
    A-07265

    Fiche technique

    Millésime
    2018
    Région des Vins
    Bordeaux
    Cépages
    Cabernet Sauvignon;Merlot;Petit Verdot

    Références spécifiques

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