Château Coucheroy Pessac Léognan Rouge

"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage,
le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte
pour prendre quelque repos.... Ce vin rouge de Pessac-Léognan se veut
abordable, souple et fruité. Mais il possède néanmoins l’élégance et la finesse qui
caractérisent les vins de cette région des Graves de Bordeaux. Classique par ses
arômes de cassis, de fumet . Tout à fait dans l’ambiance des ‘gentlemen’s clubs’...

Type de sol :
Graves sur sous-sol argileux
Porte-greffes : 3309C - Riparia gloire - 101.14
Engrais : Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation : 6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes : 19 ans
Cépages de la propriété : Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécaniques après
sélection manuelle à la vigne
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec
système breveté d'émiettage du chapeau
de marc
Température de fermentation : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barrique avec
soutirage trimestriel
Collage : Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 2 et 4
ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans