La maison du wisky Knappogue Castle produit ce whisky non tourbé en Irlande dans un château fraichement acquis par Mark Edwin Andrews.
Ce whiskey est issue de la double maturation, garde les arômes et le caractère de la tradition Irlandaise. Vieilli en fût de bourbon durant 14 ans, il fini sont vieillissement en fût de sherry pendant les 21 derniers mois.