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Frais de port offerts à partir de 100€
Frais de port offerts à partir de 100€
Degré Alcoolique : 13,5 % Vol.
Acidité Totale : 3,89 g/L
Sucre Résiduel : 0,46 g/L
Terroir : Limons argile-sableux | |
Cépage : 100% Sauvignon | |
Rendement : 54 HL/HA |
Vinification : Après une année ensoleillée, les raisins, vendangés en septembre, ont eu d’un pressurage pneumatique mené à vitesse très lente. Une stabulation à froid a suivi, avant une fermentation alcoolique à basse température (16°C à 18°C). L’assemblage a été réalisé selon les terroirs, puis l’élevage s’est fait en cuve inox sur lies très fines, avec remontages jusqu’au collage définitif. Après filtration, la mise en bouteille a été effectuée à partir de mars, en fonction des besoins.
Fiche technique
Références spécifiques
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