Domaine Caslot Bourdin

Les Hauts Clos Caslot

Bourgueil - Rouge 2018

Région : Loire

Appellation : Bourgueil

Cuvée : La Charpenterie

Couleur : Rouge

Millésime : 2018

Cépages : Cabernet franc (100%)

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

ELABORATION

Culture raisonnée.

Vendanges mécaniques.

Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo‐régulée.

Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Filtration légère.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur rubis, limpide, reflets cerise.

NEZ : Distingué, fruité, légers, framboise, groseille.

BOUCHE : Gourmand, tanins soyeux, fruits rouges

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 13° et 16°

GARDE : A consommer entre 2020 et 2026

ACCORDS METS ET VINS : Saumon, bavette à l'échalote, vollailes, charcuterie, fromage de chèvre