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La cave du monde

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    Encépagement : 60% Merlot, 40% Tannat

    Notes de Dégustation: 
    Nez : La mûre et la myrtille sont les arômes qui mènent la danse.
    Bouche : souple, gourmande et équilibrée.

    Accords Vins & Mets : 
    la volaille, les viandes rouges grillées & Fromages

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    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

    Région : Sud Ouest

    Appellation : IGP Côtes de Gascogne

    Sol : Sablo-Limoneux et Argiles 

    Rendement moyen : 80 HL

    Cépages : 60% Merlot, 40% Tannat

    Vinification : Vinification « thermomix » pour obtenir un maximum de fruit tout en conservant des tannins soyeux. Un tiers de la vendange est chauffée à 70 °c, refroidie instantanément à 15°c puis intégrée à une vendange soigneusement sélectionnée avant de lancer la fermentation. Au terme de 15 jours de cuvaison supplémentaires, le jus est écoulé et micro-oxygéné pour sublimer le fruit suivi d’une fermentation malolactique naturelle.

    Température de service : 16°C. 
    Potentiel de garde : A boire dans l'année. 
    Taux d'alcool : 12% vol 
    Sucre Résiduel : 3 g/l

    A-05472

    Références spécifiques

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