Région : Sud Ouest

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Sol : Sablo-Limoneux et Argiles 

Rendement moyen : 80 HL

Cépages : 60% Merlot, 40% Tannat

Vinification : Vinification « thermomix » pour obtenir un maximum de fruit tout en conservant des tannins soyeux. Un tiers de la vendange est chauffée à 70 °c, refroidie instantanément à 15°c puis intégrée à une vendange soigneusement sélectionnée avant de lancer la fermentation. Au terme de 15 jours de cuvaison supplémentaires, le jus est écoulé et micro-oxygéné pour sublimer le fruit suivi d’une fermentation malolactique naturelle.

Température de service : 16°C. 

Potentiel de garde : A boire dans l'année. 

Taux d'alcool : 12% vol 

Sucre Résiduel : 3 g/l